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Les sacrificateurs certifiés
[vc_column_text css= ».vc_custom_1514908624768{margin-bottom: 10px !important;} »]Le contrôle des sacrificateurs porte notamment sur :[/vc_column_text][vc_row_inner equal_height= »yes » content_placement= »top » gap= »30″][vc_column_inner width= »1/2″][vc_column_text]
- La traçabilité des viandes découpées mises en rayon avec la signature ‹‹ACHAHADA›› et les mentions complémentaires le cas échéant,
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- De 1 à 2 contrôles inopinés par jours (tous les jours de l’année),
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- L’existence et la conformité des documents et des enregistrements correspondants,
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- Les modalités des contrôles effectués par les opérateurs lors de la réception des carcasses, des quartiers.
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- L’engagement des fournisseurs, engagés dans la démarche,
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