Boucherie

Processus de certification

Le contrôle des points de ventes porte notamment sur :

  • L’engagement des fournisseurs, engagés dans la démarche.
  • Les modalités des contrôles effectués par les opérateurs lors de la réception des carcasses, des quartiers.
  • La traçabilité des viandes découpées mises en rayon avec la signature «ACHAHADA» et les mentions complémentaires le cas échéant.
  • L’existence et la conformité des documents et des enregistrements correspondants.

Fréquence des contrôles

De 1 à 2 contrôles inopinés par jour (tous les jours de l'année)

Liste des boucherie certifiés

LA FERME DE COURBEVOIE

7 rue Baudin 92400 COURBEVOIE